Barbecued Pork Ribs
Ingredienti per 4 persone
Per le puntine:
2 cucchiai peperoncino macinato
sale/pepe q.b.
1,5 kg puntine di maiale
Per la salsa:
3 tazze ketchup
1 tazza salsa chili
Scorza grattugiata di 1 limone non trattato
Succo di 2 limoni
1/4 tazza di senape French’s
1 1/2 cucchiaio di salsa Tabasco
1/4 tazza salsa Worchester
2 cucchiai zucchero di canna
2 spicchi d’aglio tritati finemente
1/4 tazza prezzemolo tritato
2 cucchiai sidro di mele
sale/pepe q.b.
Cospargere le puntine con il peperoncino, il sale, il pepe e lasciare riposare.
In una padella combinare tutti gli ingredienti per la salsa e scaldare a fuoco basso per amalgamare.
Preparare il barbecue ed adagiarvi le puntine, 20 minuti prima della fine cottura ricopritele con la salsa e completare la cottura, servire con insalata di stagione.
A mid-summer night classic in your backyard patio!
